- Editorial:
- LECTIO EDICIONES
- Año de edición:
- 2014
- Materia
- Deportes/ocio/cocina
- ISBN:
- 978-84-16012-02-2
- Páginas:
- 208
- Encuadernación:
- Otros
BOCATAS Y BOCADITOS
80 ELABORACIONES DULCES Y SALADAS
URGELLÉS, JAUME
El contenido de este libro combina recetas culinarias y elaboraciones prácticas, algunas de ellas dulces, con el ensamblaje del pan en sus diferentes procesos.
El lector pondrá en práctica las diferentes recetas y podrá observar en la fotografía el acabado y combinado que se indica en la receta.
El objetivo de estas elaboraciones es doble: por un lado, disponer de un recetario de cocina, postres y elaboración de masas; y por otro, ofrecer la combinación para una comida rápida o informal.
También se ha introducido el bocadito sustituyéndolo por un típico canapé haciéndolo más apetitoso y combinándolo con diferentes sabores y texturas.
La finalidad de este pequeño, y al mismo tiempo amplio, recetario es poder elaborar un surtido de bocadillos o bocaditos para cualquier tipo de evento, escogiendo la variedad y el tamaño que consideremos oportuno para cada uno de ellos.
