- Editorial:
- COL AND COL
- Año de edición:
- 2022
- Materia
- Deportes/ocio/cocina
- ISBN:
- 978-84-124508-4-2
- Páginas:
- 128
LA COCINA COREANA ILUSTRADA
RECETAS Y ANECDOTAS PARA SABERLO TODO SOBRE LA CULTURA GASTRONOMICA COREANA
KYUNG, LUNA
La cocina coreana ilustrada, de Luna Kyung, guía al lectorpor la gastronomía de Corea a través de recetas, tradicionesculturales y anécdotas. A lo largo de siete capítulos, que cuentan con ilustraciones de la también coreana AhnJi, el lector explora lossabores del país gracias a numerosas recetas explicadas de manerasencilla y detallada. En el libro se incluyen desde elaboracionescotidianas a base de arroz y cereales, pasando por los caldos y sopastípicos, hasta platos estrella como el bibimbap o la fritura deverduras. Todas aderezadas con las palabras de la autora que conectalos sabores e ingredientes con los 3000 años de historia delpaís.
En La cocina coreana ilustradael lector también aprenderá distintos aspectos de la culturagastronómica: de qué se componen las diferentes comidas del día, cómocomportarse en la mesa, los ingredientes básicos, la fabricación dekimchi según las regiones, los platos tradicionales para ocasionesespeciales como matrimonios y cumpleaños, y la creación de nuruk, untradicional alcohol coreano.
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